Plato típico de aragón
Se toma la cantidad necesaria de
bacalao seco y se lava en agua muy caliente, después se corta en pedazos
pequeños y se espolvorea con pimienta blanca.
Al cabo de un ratito se rehoga el
bacalao un poco en aceite, se le añade un poco de pimentón, dos o tres ajos
machacados, una cucharadita de vinagre y finalmente un poco de agua.
Se deja cocer hasta que esté bien
blando y ya puede servirse, acompañado de aceitunas.
15. Pescados,
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