1/2 bol mediano de humita, 6 zapallitos redondos o
zucchini, sal, pimienta, aceite, pan rallado.
Se procede como en la receta
anterior a lavar los zapallitos, partirlos, sancocharlos 5’ en agua hirviendo
con sal, azúcar y vinagre. Vaciar de la pulpa y en este caso guardarla par otra
oportunidad.
Salar ligeramente las mitades de
los zapallitos acomodado en una asadera untada. Rellenarlos con la humita,
espolvorearlo con pan rallado y rociarlo con hilos de aceite.
Hornear a
temperatura moderada durante 30’ o más hasta dorar. Se sirven calientes o fríos.
De aquí en más, el versátil
zapallito está dispuesto a recibir el relleno que la necesidad impone o su
imaginación puede traer a la luz. Y si considera que tiene dignidad de una obra
de arte, envíame la receta...
11. Verduras
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