Verduras con jamón

50 g de jamón serrano, 50 g de jamón de York, 1 latita de espárragos, 150 g de ensaladilla o menestra de verduras congeladas, 1 tomate, duro y maduro, aceitunas negras, mahonesa, aceite, sal.

Se hierven las verduras y escurren, aliñándolas con la maho­nesa. Se dispone en un plato el jamón serrano y el jamón en dulce formando dos rollos, se cortan finas rodajas de tomate que se aliñan con aceite y sal, se disponen los espárragos y las aceitunas y se lleva mahonesa aparte. Se sirve frío.

11. Verduras