Huevos a la turca

6 tajadas de pan tostado, 3 cdas de manteca y cantidad necesaria, 1 cda de harina, 1 taza de leche, sal, pimienta, nuez moscada, 6 huevos duros, 6 tajadas de jamón cocido, 1 cda de perejil picado.

Untar las tajadas de pan con manteca, tostarlas.

Derretir la manteca, agregar la harina y la leche y cocinar formando una salsa blanca.

Condimentar con la sal, la pimienta y la nuez moscada.

Separar las claras de las yemas.

Picar las claras y mezclarlas con la salsa blanca.

Poner sobre cada tostada de pan una tajada de jamón cocido, encima una cucharada de salsa blanca con las claras picadas.

Colocar en el medio la yema dura entera y espolvorear con perejil.

20. Huevos