Para 6-8
personas
1 plancha de bizcocho, 1/4 litro de helado, 1 copa
de brandy, 5 claras de huevo, macedonia de frutas de temporada (kiwi, plátano,
manzana, pera), 4 cdas de azucar.
Sobre el borde
del bizcocho coloca el helado en láminas.
En el centro
sitúa la macedonia con su jugo.
Cúbrelo todo con
merengue.
Para hacer el
merengue monta las claras a punto de nieve con un poco de azúcar.
Para cubrir la
tarta de merengue te puedes ayudar de una manga pastelera.
En un cazo calentamos
el brandy, le damos fuego y flambeamos la tarta.
Lista para
servir.
38. Pasteleria
No hay comentarios:
Publicar un comentario