"Scones"

2 dl de leche, 400 g de harina, 4 cditas de levadura en polvo, un pellizco de sal, 100 g de mantequilla.

Tamizar la harina y la levadura, incorporar la mantequilla. Mezclar.

Añadir la leche y formar una masa lisa.

Extenderla sobre la mesa enharinada, hasta dejarla de un grosor de 2 cm.

Cortar redondeles de 3-4 cm de diámetro.

Poner sobre una plancha de horno enmantequillada.

Bañar la superficie con leche y hornear a 230º durante 15’.

Se sirven calientes y acompañados de mantequilla y mermelada.

            

38. Pasteleria