Magdalenas (2)

Porciones: 6 - Tiempo: 45'

150 g de azúcar, 3 huevos, 150 g de harina, 1,5 cditas de polvo para hornear, cáscara rallada de 1 limón

Trabaje la manteca junto con el azúcar, hasta obtener una crema suave y esponjosa.

Luego, agregue la cáscara rallada de limón e incorpore los huevos de uno en uno, batiendo reiteradamente.

A continuación, añada, poco a poco, la harina tamizada con la levadura mezclando sutilmente.

Por último, llene las 2/3 partes de unos moldecitos de papel con la masa, ayudándose de 2 cucharitas.

Coloque los moldecitos en una fuente y cocine en el horno previamente calentado a temperatura media, durante unos 25’, hasta que las magdalenas estén bien doradas.

Retírelas del horno y déjelas enfriar.

38. Pasteleria