Palmeritas

Porciones: 6 – Tiempo: 60'

250 gr de masa de hojaldre

azúcar molida

Estirar la masa sobre una superficie lisa espolvoreada con abundante azúcar, espolvorean-do también la masa por encima.

Continuar estirando hasta dejarla de unos cuatro milí­metros de espesor.

Recortar sus lados dándole forma rec­tangular.

Arrollar la masa estirada por dos lados opuestos a la vez hasta que ambos se unan, encimar unos sobre otros y cortar las palmeras de un cm de ancho.

Colocarlas sobre una placa para horno limpia y humedecida.

Precalentar el horno y cocinar a temperatura fuerte dándoles vuelta a mitad de la cocción para obtenerlas bien doradas de ambos lados.

38. Pasteleria