(caldo
base)
100 g de mejillones, 100 g almejas,
(rosellones o chirlas), 100 g de colitas de gamba peladas, 2 cdas de sofrito de
tomate, 1 cda de aceite, canela, sal.
Calorías
por persona: 60.
Cocción:
5’.
Se
limpian los mejillones y las almejas y se llevan al microondas en un plato
tapado, 2 o 3’ hasta que se abran; se eliminan las cáscaras y se reserva la
carne y el líquido. En una cazuela de barro se vierte un poquito de aceite, el
sofrito de tomate, las colitas de gamba y los mejillones y almejas, con su agua
filtrada. Se añade un litro de agua y se deja en ebullición dos o tres minutos.
10. Sopas
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