Espárragos a la vinagreta

1 lata grande de espárragos, 2 huevos duros, perejil, estragón, cebollino, perifollo, vinagre, aceite, sal.

Se escurren los espárragos y se disponen en una bandeja. En salsera aparte se sirve la salsa, preparada en la batidora con el aceite, el vinagre, la sal y las hierbas indicadas.

11. Verduras