4 aguacates, 1 lata de atún al natural, 1
huevo duro, aceitunas negras, perejil, sal.
Se
parten los aguacates por la mitad y se separa el hueso. Se desmiga el atún,
añadiendo algo de su jugo; se sazonan los aguacates con sal y se rellenan con
el atún. Se decoran con huevo duro y perejil bien picados, colocando sobre cada
medio aguacate una aceituna negra. Se sirve muy frío.
13. Ensaladas
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