300 g.
de pan; 1/4 kg. de hígado; 2 dientes de ajo; 1 cdita de pimentón; aceite y sal.
En primer lugar, pondremos el pan cortado
en finas rebanadas, en una olla con agua, y lo colocaremos en el fuego.
Por otro lado, pondremos a calentar
aceite en una sartén, donde freiremos el hígado, con el ajo muy picadito. Una
vez frito, lo añadiremos a la sopa, echándole también el aceite que nos sobró
de freír y el pimentón. Puesto todo en la olla, lo dejaremos cocer durante 10’.
10. Sopas
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