Sopa de coliflor

Se cuecen habichuelas blancas; cuando están cocidas, se cuelan y se pone el caldo de ellas al fuego; cuando hierve, se le echa la coliflor, un pedazo de pan tostado, una tacita de aceite, y cuando la coliflor y el pan estén blandos, se le echa la sopa que se quiera, pero la más a propósito es la de fideos gordos. Cuando están cocidos, se sirve.

10. Sopas