1 patata grande, 1 zanahoria, 4
calabacines, 1 lt de caldo (cubito), 30 g de queso de Parma rallado, sal.
Calorías
por persona: 60.
Cocción:
10’ + 4’ de reposo.
Se lavan
los calabacines, se rasca la zanahoria, se pela la patata y se cortan «en paja»
todas las verduras; se recubren con el caldo en una ensaladera de vidrio y se
deja cocer 10’ con el recipiente tapado. Se sazona con sal y se deja reposar 4’.
Se sirve espolvoreada de queso rallado.
10. Sopas
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