300 g
de sopas de pan; 75 g de manteca; 1 huevo; 1 diente de ajo; sal.
En una olla con agua, ya colocada en el
fuego, pondremos el ajo machacado en el mortero. Cuando empieza a hervir, le
añadimos las sopas de pan, finamente picadas, la manteca y la sal; se deja a
medio tapar, y así permanecerá hirviendo hasta que esté bien cocido. Instantes
antes de retirarla del fuego le echaremos el huevo batido y lo mezclaremos todo
bien, lo dejaremos hervir un poquito más, y lo retiraremos.
10. Sopas
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