Arroz con pescado .001

200 g de arroz, agua, sal, mayonesa de 1 yema, pimienta y mostaza, 3/4 kilo de pescado, aceite, limón, tajadas de tomates, aceitunas negras

Cocinar el arroz en agua con sal, pasarlo por agua fría y colarlo. Dejarlo enfriar.

Preparar la mayonesa, condimentar con sal, pimienta y mostaza. Mezclar ésta con el arroz. Cocinar el pescado, sacarle las espinas, condimentar bien con sal, aceite y limón.

Poner el arroz en una fuente en forma de nido, en el centro colocar el pescado y adornar con el tomate y las aceitunas.

02. Arroces .001