Arroz al ajo .008

Se rehoga en aceite, cebolla y ajos picados, entonces se le echa el arroz y la cantidad proporcional de caldo de gallina, hirviendo.

Se añaden habas tiernas o guisantes y alcachofas, que se tendrán ya cocidos en agua y sal, pimientos encarnados, azafrán y sal. Entonces se pone a cocer en el horno a mediana temperatura hasta que el arroz esté bien cocido. Se sirve en la misma cazuela.

Plato típico de aragón

02. Arroces .008