Arroz al limon .015

400 g de arroz, 60 g de mantequilla, 2 yemas de huevo, el zumo de 1 limón, queso de Parma rallado, sal y pimienta.

Cocido y escurrido el arroz, se lleva a la sopera donde se habrá trabajado la mantequilla, previamente ablandada, con las yemas de huevo y el zumo de limón. Se mezcla con la espátula y se sirve inmediatamente, con el queso en bandeja aparte.

02. Arroces .015