50 g de
mantequilla, 1 vaso de nata fresca, 1 cda de harina, sal, pimienta y perejil.
Se derrite a fuego moderado la mantequilla, a la que
se añaden la harina. Una vez bien mezcladas ambas cosas con ayuda de una
cuchara de madera, se les añade la nata, la sal, la pimienta, el perejil
trinchado y se revuelve hasta que la salsa tenga la consistencia conveniente.
31. Salsas - 023
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