Lenguas de bacalao con bechamel y salsa de tomate

Lenguas de bacalao, salsa bechamel, manteca, 2 cebollas, perejil, zumo de dos limones, salsa de tomate,

Bien desaladas las Lenguas, se ponen a cocer en una cazuela cubiertas con agua fría. Una vez cocidas, se escurrirán y limpiarán. Luego se saltean en otra cazuela con la manteca, perejil y zumo de limón durante dos minutos. Se condimentan y se les añade un poco de salsa bechamel, dejándolas que cuezan con esta salsa; a última hora se le mezclan dos cebollas picadas con 2 ó 3 cdas de salsa de tomate. Luego se escurren las Lenguas disponiéndolas en la fuente y por encima se rocían con las salsas.

Lenguas de bacalao

15. Pescados - 022