1/2
kg de bacalao, perejil, muy poco, 1 lata de pimientos, 2 dientes de ajo y 3
cebollas, 1 lata de pasta de tomate, 3 terrones de azúcar.
Una vez desalado el bacalao, se cuece, se
saca del agua inmediatamente y se rocía con un poco de harina; en otra cazuela
se pone aceite y se fríe la cebolla bien picada. Cuando se dore, se le añaden
los pimientos también picados y después el tomate, perejil, ajo y bacalao. Si
la salsa espesa demasiado, se le añade un poco del agua donde ha cocido el
bacalao.
Guisos
de bacalao
15. Pescados - 022
No hay comentarios:
Publicar un comentario