Salsa de laurel

Se ponen 2 cdas de vinagre en una cacerola, tomillo, perejil, laurel, bastante pimienta y cebolla pica­da; se añade entonces caldo del cocido, se deja hervir y finalmente se agrega un poco de harina tostada para espesar la salsa, que se cuela antes de servirse.

31. Salsas - 023