Bacalao guisado

Bacalao, perejil y cebolla, harina, zumo de limón y especias.

Una vez desalado el bacalao, se cuece y se parte en trozos que se envuelven en harina, se fríen y se colocan en una cazuela. Sobre ellos se pone perejil y agua que los cubra, cebolla frita, especies y zumo de limón; así se deja cocer hasta que se consuma la mayor parte de la salsa. Entonces se sirve.

Guisos de bacalao

15. Pescados - 022