3 pepinos, 1 cebolla blanca
grande, 3 tomates y salsa mahonesa.
Se pelan los pepinos y se
cortan a ruedas muy delgadas. Luego se ponen en un plato hondo,
espolvoreándolos abundantemente con sal. Al cabo de media hora se escurre el
agua que los pepinos hayan soltado.
La misma operación se
efectúa con la cebolla blanca y se la corta a ruedas delgadas, colocándola
después en una ensalada con los pepinos y los tomates cortados a trocitos
pequeños.
Se rocía el conjunto con la
salsa mahonesa no muy salada.
13. Ensaladas - 024
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