Se pelan las nueces con
cuidado y se las deja una hora en un adobo hecho de vinagre y sal.
Por separado se prepara una
ensalada de apio cortado en trocitos delgados y de puntas de espárragos cocidas
en agua salada.
Se mezclan las nueces, el
apio y los espárragos y se rocían con mahonesa poco espesa.
13. Ensaladas - 024
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