Se pone a hervir una
langosta, se la abre y se saca su carne, que se cortará a rebanadas,
colocándolas luego en una fuente cori pepinillos y alcaparras cortados a
pedacitos, huevos duros a rodajas, filetes de anchoa y un poco de mostaza, que
se tomará con una cucharita y con la cual se harán dibujos sobre la langosta.
Es una ensalada adecuada
para presentarla en alguna comida en la que os interese luciros. No olvidéis
que en los platos importa mucho el detalle de la presentación.
13. Ensaladas - 024
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