Un melón pequeño y bien maduro, un cuarto de litro de ron
y azúcar en polvo.
Tomad el melón, cortadlo a
rajas, quitadle la corteza y las semillas y ponedlo a macerar en una ensaladera
con ron y bastante cantidad de azúcar.
Al cabo de una hora reunid
las rajas y reconstruid el melón, atándolo con un bramante; colocadlo luego
sobre un plato, que meteréis en la nevera.
En el momento de servir,
quitad el bramante y disponed las tajadas, unas al lado de otras, en una
fuente.
Esta ensalada es muy
refrescante y recomendable en verano.
13. Ensaladas - 024
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