400 g de macarrones, 1 remolacha, 1 cebolla, sal,
pimienta, aceite y vinagre.
Se ponen a hervir los
macarrones, y cuando estén cocidos, se les cuela y corta a pedacitos.
Del mismo modo se procede
en otra cacerola con la remolacha.
A continuación se pica muy
fina la cebolla, se la mezcla con los macarrones y la remolacha y se sazona el
conjunto con sal, pimienta, vinagre y aeite. Antes de servirla se debe dejar en
reposo durante media hora.
13. Ensaladas - 024
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