Se escogen algunas
zanahorias de tamaño regular, se las lava y raspa, cociéndolas en agua salada.
Una vez cocidas, se
escurren, y después de dejarlas enfriar, se cortan a ruedas, aderezándolas con
sal, pimienta, vinagre y aceite y espolvoreándolas con perejil muy picado.
13. Ensaladas - 024
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