4 crépes al perejil, unas cuantas aceitunas
negras picadas, 1 pepino mediano picado, 1 diente de ajo, perejil picado, una
taza y media de bechamel, un poco de paprika, 2 o 3 cdas de queso rallado.
Prepárese
la bechamel con un sobre, leche, mantequilla y nuez moscada y se añade la
paprika; llévese a ella, cuando esté tibia, el pepino, las aceitunas, el ajo y
el perejil. Rellenar con este preparado los crépes y cerrarlos como si fuera un
canelón; recubrir con el queso rallado; llevarlos al grill hasta que la
superficie se haya dorado.
14. Entrantes
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