8 rebanadas de pan de molde,
preferentemente tostadas, 4 huevos, sal, pimienta, 8 cortes de salmón ahumado
del tamaño de las rebanadas de pan.
Se
preparan los huevos revueltos, que se reparten sobre las rebanaditas de pan e
inmediatamente se colocan sobre el huevo los cortes de salmón; se sirve sin
dejar que se enfríen. Se trata de un entrante muy rápido y sumamente agradable
para una cena de cierta categoría.
16. Mariscos
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