1/2 litro de gelatina, 1 coliflor cocida, 1 taza de
mayonesa, 2 papas, 2 zanahorias, blanco de 1 apio finamente picado, sal,
pimienta, mostaza, 3 tomates.
Poner un poco de gelatina en un molde, adornar con gajitos de col¡flor
cocida y dejar congelar.
Mezclar la coliflor restante bien picada con la mayonesa, las papas y
las zanahorias cortadas en dados, el apio picado y condimentar con la sal, la
pimienta y la mostaza. Agregar la gelatina restante líquida y fría y rellenar
el molde con la gelatina ya congelada. Colocar en la heladera y dejar hasta que
esté congelado. Adornar con tajadas de tomates.
Nota: Para desmoldar pasar rápidamente el molde por agua caliente.
14. Entrantes
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