1 kg,
de chipirones; 2 dientes de ajo; 1 cebolla; 1 tacita de caldo; sal.
Una vez bien limpios los chipirones, los
rellenamos con sus propias patas, aletas y cebolla bien picada. Acto seguido
los freímos en aceite bien caliente, añadiendo más cebolla, ajos bien picados
y la tinta disuelta en caldo. Todo ello lo dejamos cocer durante unos treinta
minutos, transcurridos los cuales sacamos los chipirones a una fuente, y sobre
ellos pasaremos la salsa antes de servirlos bien calientes.
15. Pescados
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