Para 4 personas
12 rodajas de pan (de víspera), 2 vasos de vino
tinto, 200 g de azúcar, 1 naranja, zumo de naranja, canela (en rama y en
polvo), harina, huevo batido, aceite de oliva.
Para acompañar: mermelada.
En una cazuela a
fuego lento deja reducir durante 10’ el vino con 4 cdas de azúcar, una rama de
canela, la corteza de naranja y un chorro de zumo de naranja.
Seguidamente,
pon a macerar en esta mezcla las rodajas de pan y espera que empapen bien.
A continuación,
saca las rebanadas y rebózalas en harina primero y en huevo batido después.
Fríelas en aceite muy caliente.
Retíralas de la
sartén cuando estén fritas, escúrrelas y espolvorea con azúcar y canela en
polvo.
Sírvelas
adornadas con naranja y acompañadas con mermelada.
36. Postres,
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