Manjar blanco con ciruelas (1)

80 g. de fécula de maíz, 200 g. de azúcar, ralladura de limón, 1 litro de leche.

Varios: Ciruelas en compota o pulpa de frutas frescas.

Mezclar la fécula con el azúcar y la ralladura.

Agregar la leche, poco a po­co, revolviendo con un batidor.

Colocar sobre fuego moderado y cocinarla revolviendo continuamente.

Hervir un momentito, colocar en un molde de aro mojado con agua fría y enfriar.

Desmoldar y servir con compota de ciruelas o con pulpa de frutas.

36. Postres,