Gateaux montmorency

1 paq. de 85 g de gelatina de cereza           

1 taza de agua hirviendo

1 taza de agua fría. 

1 paq. de bizcochuelo Ro­yal sabor vainilla

1 taza de cerezas

1/2 kg de dulce de leche espeso

Disolver la gelatina de cereza con el agua hirviendo, agregar el agua fría y solidificar en la hela­dera.

Tener preparado el bizco­chuelo Royal siguiendo las ins­trucciones del envase.

Ahuecar el centro del mismo.

Retirar la gelatina de la heladera, picarla y mezclarla con las cerezas.

Relle­nar con esta preparación el biz­cochuelo.

Poner el dulce de leche en una manga con boquilla aca­nalada y decorar los costados y el centro formando bastoncitos.   

 36. Postres,