1 faisán joven, 50 g
de mantequilla, 2
decilitros de nata de leche cruda agria, sal y paprika.
Nota.- Si no pudiera agenciarse nata agria póngase nata fresca adicionada de
zumo de limón.
Prepárese el faisán como
para asado; sazónese por dentro y por fuera con sal y paprika y póngase a
cocer con la mantequilla en una cocotera.
Cuando esté casi
terminada la cocción añádase la nata.
Termínese de cocer
destapado y rociando a menudo el faisán con su propia salsa.
Sírvase en la cocotera.
No hay comentarios:
Publicar un comentario