Chaudfroid de ave a la aurora .050

(Chaudfroid de volaille à l'aurore).

Exactamente igual que “chaudfroid de ave .050”, añadiendo a la salsa chaudfroid una pizca de nuez moscada, otra pizca de pimienta de Cayena y tres cdas de tomate concentrado, a fin de darle a la salsa un tinte rosado muy pro­nunciado, que es la característica de los platos a la Aurora.