1 conejo, cebolla, ajo, perejil, aceite, tocino, laurel,
limón, sal, pimentón.
Una vez limpio y
después de estar en adobo, como indicamos en anteriores recetas, se pone en una
cacerola el conejo partido en trozos y se le echa 2 cdas de zumo de limón,
cebolla picadita, como 3 o 4 cdas, una hoja de laurel, un chorro de aceite con
un poco de pimentón, y se pone a cocer añadiendo un poquito de agua para que
cuezca.
El agua puede
agregarse poco a poco según lo vaya necesitando, pues si se echa mucha se
desustancia y no sabe a nada.
Se sirve en su salsa.
No hay comentarios:
Publicar un comentario