Se avía; se parte en trozos y se pone en una
cazuela para que tome, durante unas dos horas más o menos, un adobillo a base
de un cuartillo de vino blanco, laurel, ajo, pimienta, tomillo, orégano, sal,
etc
Después de escurridos, se embozán enharina y
se echan a una sartén, a la lumbre, con aceite bien caliente
Fuente:
Alfredo Juderías
Carnes - 05. - 031
No hay comentarios:
Publicar un comentario