Frotarlos con un diente de ajo, espolvorear de
sal y rociar con un hilillo de aceite
Pasarlos por pan rallado mezclado con
ajoperejil; después por huevo batido y, otra vez, por pan
Freirlos en aceite no muy caliente
Nota: "Apagarlos" con una
ensalada de berros aliñada convenien-temente.
Fuente:
Alfredo Juderías
Carnes - 05. - 031
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