Se trocea, sazona y rehoga en una sartén con
aceite ac4mpañao de unos cascos de cebolla, una hoja de laurel, un par de
ajillos mondaos, una pizca de tomillo salsero, un vaso de vino blanco y una
chorretada de aceite
Aparte se han cocido unos garbanzos: se añaden
a la cazuela y se dejan que tomen saborcillo y orí que te ví
Fuente:
Alfredo Juderías
Carnes - 05. - 031
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