De un jamón curao se rebanan, a cazueleta,
unas pequeñas ronchas
Se rebujan y envuelven en harina
Y solo falta echarlas a una sartén a la
lumbre, con buen aceite, y rehogarlas a prueba
Servir, adornado, con unas rajas de romate
crudo.
Fuente:
Alfredo Juderías
Carnes - 05. - 031
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