Para 4 personas
800 g de
patatas, 1 lata de sardinas en aceite, agua y sal
Se mondan las patatas, se cortan en pedazos grandes y
se ponen a cocer en agua fría con sal. Una vez cocidas se escurren bien y se
dejan en la cazuela que las contiene, al calor, para que suelten el vapor.
Existen diversas maneras de preparar estas patatas,
sabrosas y baratas. Hacer un sofrito con un poco de aceite, dos dientes de ajo
y cuando están doraditos se agrega una pizca de pimentón o paprika, sin quemarlo.
Se echa sobre las patatas y se sirven.
Se pica una cebolla y se sofríe en un poco de aceite
con 100 g de tocino entreverado cortado en cuadraditos; cuando empieza a dorarse
todo, se vuelca sobre las patatas y se sirve.
Se abre una lata de sardinas en aceite y se echa sobre
las patatas, se mezclan bien y se sirven inmediatamente.
11. Verduras - 032
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