Para 4 personas
12
alcachofas medianas, 1/2 litro de salsa de tomate, 3 cdas de perejil picado,
aceite de oliva, sal y agua
Se cortan las alcachofas en 4 o 6 trozos cada una y se
hierven unos 10’ en agua ligeramente salada. Luego se las escurre perfecta-mente.
En una sartén se calienta fuerte un poco de aceite de
oliva y se saltean los trozos de alcachofas, luego se cubren con la salsa de
tomate y el perejil picado. Se mete en el horno durante 12’ y se sirve a
continuación en el mismo recipiente.
11. Verduras - 032
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