Son habas con jamón, hechas al estilo serrano.
1 kg de
habas tiernas, 150 g de jamón a taquitos, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 1
tomate, pimentón dulce, perejil, pan rallado, aceite de oliva, agua y sal.
En una cazuela con aceite sofreir ajo, cebolla y
tomate picado, con perejil. Cuando tome color agregar las habas y el jamón.
Rehogar, y agregar 1 cdita de pimentón, un poco de agua, sal y un poco de pan
rallado. Para servir, en caliente, se le puede poner unas rodajas de huevo
duro.
11. Verduras - 030
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