Pudding de arroz con manzanas

Arroz con leche: 200 g de arroz, 1 1/4 litro de leche, 1 cdita de esencia de vainilla o ralladura de limón, 200 g de azúcar, 3 huevos batidos, 70 g de manteca blanda.

Varios: Puré de manzanas.

Arroz con leche: Cocinar el arroz con leche a fuego muy lento y agregarle el azúcar al final.

Cuando esté tibio, incorporarle la esencia, los huevos y la manteca.

Mezclar bien y colocar en un molde savarin enmantecado y enharinado.

Introducir en horno de calor moderado y una vez hecho, desmoldarlo algo tibio. Colocar en el centro el puré de manzanas azucarado.

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