1 paq. de
170 g de gelatina de cereza
2 tazas de
agua hirviendo
1 lata de
duraznos en almibar
250 g de
glacé real
4 higos
abrillantados
Preparar la gelatina con el agua hirviendo y agregar 1
taza dei almíbar de los duraznos.
Volcar las 3/4 partes de la gelatina en una fuente.
Reservar el resto en la heladera. Cuando la gelatina
de la fuente comience tomar una ligera consistencia colocar sobre ella los duraznos
con la parte hueca hacia arriba.
Retirar la gelatina de la heladera, picarla y rellenar
con ella los duraznos.
Decorar el postre con el glacé puesto en manga con
boquilla rizada y los higos abrillantados cortados.
36. Postres
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