Preparacion de almendras

1 kilo de almendras, 1 kilo de azúcar

Se pasan por la refinadora o sobadora hasta que estén bien molidos y se guardan en un recipiente. Cuando debe utilizarse según sea dura o blanda se agregarán más o menos huevos hasta conseguir el estado deseado.

Esta preparación es adecuada para los zepelines, submarinos, tortells, etc. Agregar un poquito de vainillina a la cantidad de pasta a emplear.

36. Postres