150 g de arroz. 1 litro de leche,
150 g de azúcar, 15 g de gelatina en polso, 1/ tacita de agua hirviendo, 200 g
de crema de leche batida, 1 cdita de esencia de vainilla, 1 copita de
marras-quino, 250 g de frutas confitadas picadas.
Varios: Mermelada de frutas.
Remojar
el arroz en la leche durante 1 hora y cocinarlo a fuego lento. Agregarle el
azúcar.
Disolver
la gelatina en el agua hirviendo y mezclarla con el arroz. Retirar del fuego y
enfriar.
Añadir
la crema de leche batida espesa, la esencia, el marrasquino, las frutas.
Mezclar todo. Poner en un molde previamente mojado con agua fría y, congelar
en la heladera.
Desmoldarlo
y servirlo con la mermelada de frutas.
36. Postres
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